GALETTE OEUF GRUYERE JAMBON

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 galettes de sarrasin
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 oeufs
- 100 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :

 - Dans une poêle chaude, mettre une galette.

- Casser un oeuf au centre. Dès que le blanc d'oeuf commence à cuire , ajouter le gruyère râpé puis une tranche de jambon coupé en petits morceaux.

- Replier les bords de façon à former un carré en ne laissant voir que le jaune.

- Servir aussitôt.