CONFITURE DE MIRABELLES

Ingrédients (pour 1 pot) :

- 350 g de mirabelles
- 100 g de sucre pour confiture
- 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation de la recette :

 - Laver, couper les mirabelles en 2 et enlever le noyau.

- Mettre dans une casserole les mirabelles puis le sucre et le jus de citron.

- Mélanger tous les ingrédients avec une spatule.

- Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps.

- Laisser cuire pendant 15 min en écumant en fin de cuisson.

- Test de la cuisson : La confiture est cuite lorsqu'elle gèle quand on en verse une cuillère dans une assiette froide.

- Verser la confiture bouillante dans un bocal en verre. Visser le couvercle et retourner les pots immédiatement. Retourner le une fois le pot refroidi. Le ranger à l'abri de la lumière.